С какими традициями у большинства из нас ассоциируется Рождество? Вероятно, с елкой, декоративными огоньками, колядками и шумным семейным застольем. Праздничный ужин является общим обычаем для всех стран, где люди отмечают Рождество. Обычно стол заставлен вкусной едой, которую готовят исключительно по этому случаю.
Для того чтобы попробовать свои любимые блюда, люди с нетерпением ждут праздника на протяжении всего года. В каждой стране меню семейного ужина особенное. Предлагаем отправиться в гастрономическое путешествие по праздничным столам разных культур. Начнем с Украины! Осторожнее пускайте слюнки, потому что будет очень вкусно!
Ukraine
В Украине существует 2 особых праздничных ужина в этот период. Первый — в канун Сочельника, который традиционно состоит из 12 постных блюд. Второй — рождественский «щедрый» ужин.
Кутя
Kutia
— это важнейшее блюдо для украинцев на Рождество. По классическому рецепту нужно отварить пшеничную кашу, добавить к ней мак, мед и изюм. Кутя является символом богатства и удачного урожая этого года.
Англоязычная лексика для украинского ужина:
- Lent Dinner — постный ужин;
- Meatless dishes — блюда без мяса;
- Wheat porridge — пшеничная каша;
- Poppy seeds — мак;
- Honey — мед;
- Raisins — изюм.
France
К рождественскому застолью во Франции готовятся очень тщательно, поскольку это одно из самых важных событий на протяжении всего года. Популярными блюдами на праздничном столе есть устрицы и фуа-гра. В меню обязательно есть жареный каплун, индейка, цесарка или фазан, фаршированные каштанами — это основные мясные предпочтения французов.
Самое ожидаемое угощение во время ужина — это десерт, который называется Büche de Noël. Традиционно это сдобный пирог, украшенный крошечными пиками безе, имитирующими лесные грибы, а также декорированный другими лакомствами в стиле леса.
Меню французского рождественского ужина:
- Meat stuffed with chestnuts — мясо, фаршированное каштанами;
- Roasted turkey — жареная индейка;
- Rich cake — сдобный пирог;
- Oysters — устрицы;
- Foie gras — фуа-гра.
Great Britain
Англоязычную лексику о традициях рождественского стола в Великобритании мы изучаем на уроках английского еще в школе. Именно поэтому эти блюда кажутся нам знакомыми, даже если мы никогда их не пробовали.
Например, традиционным праздничным блюдом для британцев является пирог с фаршем, Christmas mince pie который готовят еще с 13 века, когда рыцари привезли новые специи после крестовых походов: мускатный орех, nutmeg гвоздику, cloves и корицу. cinnamon Смесь сухофруктов с этими специями для пирога назвали фаршем. mincemeat
Еще одним символическим рождественским блюдом для британцев является коричневый пудинг, brown pudding который обычно готовят с изюмом, raisins орехами nuts и вишнями. cherries
Mexico
Традиционно в Мексике ужинают в семейном кругу накануне Рождества. На столе всегда есть типичные мексиканские блюда: bacalao, dried salt cod pozole, a soup made of pork or chicken with garlic and chile и buñuelos. fried dough with sugar
Разгаром рождественских празднований в Мексике считают 6 января. В этот день отмечают El Dia de los Reyes День Трех Королей и угощают особым блюдом — пирогом, который называется Three Kings cake или Twelfth Night cake. Ради забавы в этом пироге прячут фигурку младенца-Иисуса, а того, кто ее найдет, в следующем году будут считать крестным отцом godparent Исуса.
Italy
Итальянская рождественская еда, о которой знают во всем мире — panettone, мягкий сладкий хлеб с сахарной пудрой, candied peel цукатами, изюмом и сухофруктами. Существует легенда, что название этого блюда происходит от итальянского Pan de Toni, что означает «хлеб Тони».
Молодой человек Тони однажды сжег конфету, замесил ее с мукой, дрожжами, яйцами, сахаром, изюмом и цукатами. Таким образом, совершенно случайно новолуние изобрел новый рецепт, ставший традиционным для всех итальянцев.
Кроме того, итальянцы обязательно готовят на Рождество 7 блюд из морепродуктов. Наиболее популярны такие:
- 'Baccala' (salt cod) — соленая треска;
- Baked cod — запеченная треска;
- Fried 'calamari' — жареные кальмары;
- Fried shrimp — жареные креветки;
- 'Linguine' with clam or lobster sauce — паста-лингвини с соусом из моллюсков или омаров;
- Octopus salad — салат из осьминога;
- Shrimp cocktail — коктейль с креветками.
Australia
Рождество в Австралии отличается от привычного нам, поскольку в это время тут лето. Более того, в большинства продолжаются летние каникулы, поэтому праздничный ужин лучше делать с легкими блюдами на улице, чем около уютного огня с «тяжелыми» угощениями.
Основным блюдом для австралийцев обычно является ветчина. Поскольку страна окружена океаном, популярно также готовить морепродукты, например, креветки на гриле «shrimp on the barbie». Традиционным десертом является White Christmas — это сочетание сухого кокоса, сухофруктов и рисовых шариков. Кроме того, австралийцы придерживаются также британских традиций, поэтому на столе есть рождественский пудинг и фаршированный пирог.
Типичные блюда из австралийского стола:
- Seafood — морепродукты;
- Grilled shrimp — креветки на гриле;
- Pudding — пудинг;
- Mince pies — пироги с фаршем;
- Desiccated coconut — сушеный кокос;
- Dried fruit — сухофрукты;
- Rice bubbles — рисовые шарики;
Norway
Норвежский традиционный рождественский ужин может вас немного удивить. Типичным блюдом является Smalahove — это овечья голова, которую готовят на пару в целом виде. Также популярны на праздничных столах Ribbe — свиные ребрышки, очень жирные и калорийные норвежцы шутят, что это блюдо обеспечивает энергией на всю зиму вперед и Lutefisk — маринованная высушенная треска, которую отваривают или запекают и подают с маслом, солью и перцем.
Традиционными блюдами в Норвегии являются Rakfisk — это форель или голец, засоленные в течение двух-трех месяцев, а также Рinnekjøtt — ребра ягненка или баранины.
Англоязычный список рождественских блюд в Норвегии:
- Steamed sheep's head — овечья голова, приготовленная на пару;
- Fatty pork ribs — жирные свиные ребра;
- Dried cod soaked — вяленая замоченная треска;
- Salted trout — соленая форель;
- Ribs of lamb — бараньи ребра.
Japan
В Японии есть необычная традиция во время празднования Рождества — смаковать еду из KFC. Эта особая привычка возникла еще в 1970-х годах, когда в Японии открылось первое такое заведение быстрого питания. fast food restaurant Владелец вдохновился запеченной индейкой с американского ужина и добавил в меню мясную рождественскую бочку для вечеринок. party barrel
Японцы раньше не имели никаких традиций в праздновании Рождества, поэтому решили наконец-то положить этому начало. Люди делают гигантские рождественские заказы KFC, поэтому ажиотаж начинается еще за 2 месяца до праздника.
Germany
Важным блюдом на праздничном столе в Германии является Weihnachtsgans или Рождественский гусь. Christmas goose Существует теория, что эта традиция имеет английские корни. Однако некоторые придерживаются идеи, что запеченная птица стала символом окончания предрождественского поста.
Кроме этого, к празднику готовят и другие типичные немецкие блюда: Spätzle, Knödel и краснокочанную капусту. red cabbage А на десерт все ждут Lebkuchen — мягкое имбирное печенье, gingerbread cookie запах которого всегда ассоциируется с зимними празднованиями.
Poland
В Польше на Рождество не запекают индейку или другое мясо, поскольку традиционно принято накрывать стол с постными блюдами. Ужин на Сочельник в Польше принято начинать тогда, когда на небе появилась первая звезда — это символизирует рождение Иисуса. Как и в Украине, на ужин подают 12 постных блюд, символизирующих 12 апостолов.
Самые популярные угощения: красный борщ с клецками, грибная похлебка, карп, вареники, тушеная квашеная капуста, сельдь, голубцы, кутья, имбирные пряники, маковый пирог, сухофрукты. Меню польского рождественского ужина подобно украинскому, не так ли?
Изучаем названия этих блюд на иностранном:
- Dumplings — клецки;
- Mushroom soup — грибная уха;
- Carp — карп;
- Herring — сельдь;
- Pierogi — вареники;
- Braised sauerkraut — тушеная квашеная капуста;
- Cabbage rolls — голубцы;
- Gingerbread — имбирный пряник;
- Poppyseed cake — маковый пирог.
Вот такими оказались вкусные рождественские традиции в разных странах. Конечно, теперь хочется попробовать все эти блюда.
Традиции это всегда хорошо, но иногда можно экспериментировать и добавить к собственному традиционному столу блюда иностранных культур. К примеру, попробуйте приготовить британский пудинг или французский сдобный пирог, чтобы удивить своих близких. Тем более, теперь вы сможете рассказать обо всех ингредиентах на английском языке. Вкусного вам рождественского ужина!
Спасибо за ваш комментарий! После модерации мы опубликуем его на нашем сайте :)