З якими традиціями у більшості з нас асоціюється Різдво? Ймовірно, з ялинкою, декоративними вогниками, колядками та гучним сімейний застіллям. Святкова вечеря є спільним звичаєм для всіх країн, у яких люди відзначають Різдво. Зазвичай, стіл заставлений смачною їжею, яку готують винятково з цієї нагоди.
Для того, щоб скуштувати свої улюблені страви, люди з нетерпінням чекають на свято впродовж усього року. У кожній країні меню сімейної вечері особливе. Пропонуємо відправитися у гастрономічну подорож святковими столами різних народів. Розпочнімо з України! Обережніше пускайте слинки, тому що буде дуже смачно!
Ukraine
В Україні існує 2 особливі святкові вечері у цей період. Перша — у переддень Святвечора, яка традиційно складається з 12 пісних страв. Друга — різдвяна “щедра” вечеря.
Кутя Kutia — це найважливіша страва для українців на Різдво. За класичним рецептом потрібно відварити пшеничну кашу, додати до неї мак, мед і родзинки. Кутя є символом багатства і вдалого врожаю цього року.
Англомовна лексика для української вечері:
- Lent Dinner — пісна вечеря;
- Meatless dishes — страви без м'яса;
- Wheat porridge — пшенична каша;
- Poppy seeds — мак;
- Honey — мед;
- Raisins — родзинки.
France
До різдвяного застілля у Франції готуються дуже ретельно, оскільки Різдво — одна з найважливіших подій впродовж всього року. Популярними стравами на святковому столі є устриці та фуа-гра. У меню неодмінно є смажений каплун, індичка, цесарка або фазан та фаршировані каштанами — це основні м’ясні вподобання французів.
Найочікуваніше частування під час вечері — десерт, який називається Bûche de Noël. Традиційно це здобний пиріг, прикрашений крихітними піками безе, що імітують лісові гриби, а також задекорований іншими ласощами у лісовому стилі.
Меню французької різдвяної вечері:
- Meat stuffed with chestnuts — м'ясо, фаршироване каштанами;
- Roasted turkey — смажена індичка;
- Rich cake — здобний пиріг;
- Oysters — устриці;
- Foie gras — фуа-гра.
Great Britain
Англомовну лексику про традиції різдвяного столу у Великій Британії ми вивчаємо на уроках англійської ще у школі . Саме тому ці страви здаються нам знайомими, навіть якщо ми ніколи їх не куштували. Наприклад, традиційною святковою стравою для британців є пиріг з фаршем, Christmas mince pie який готують ще з 13 століття, відколи лицарі привезли нові спеції після хрестових походів: мускатний горіх, nutmeg гвоздику cloves та корицю. cinnamon Суміш сухофруктів з цими спеціями для пирога назвали фаршем. mincemeat
Ще однією символічною різдвяною стравою для британців є коричневий пудинг, brown pudding який зазвичай готують з родзинками, raisins горіхами nuts та вишнями. cherries
Mexico
Традиційно у Мексиці вечеряють у сімейному колі напередодні Різдва. На столі завжди є типові мексиканські страви: bacalao, dried salt cod pozole, a soup made of pork or chicken with garlic and chile та buñuelos. fried dough with sugar
Розпалом різдвяних святкувань у Мексиці вважають 6 січня. У цей день відзначають El Dia de los Reyes День Трьох Королів і частують особливою стравою — пирогом, який називається Three Kings cake або Twelfth Night cake. Задля забави у цьому пирозі ховають фігурку немовляти-Ісуса, а того, хто її знайде, впродовж наступного року будуть вважати хрещеним батьком godparent Ісуса.
Italy
Італійська різдвяна страва, про яку знають у всьому світі — panettone, м’який солодкий хліб із цукровою пудрою, candied peel цукатами, родзинками та сухофруктами. Існує легенда, що назва цього смаколика походить від італійського Pan de Toni, що означає “хліб Тоні”.
Мовляв, молодий чоловік Тоні одного разу спалив цукерку, замісив її з борошном, дріжджами, яйцями, цукром, родзинками та цукатами. Таким чином, зовсім випадково молодик винайшов новий рецепт, який став традиційним для всіх італійців.
Крім того, італійці неодмінно готують на Різдво 7 страв із морепродуктів. Найбільш популярні такі:
- 'Baccala (salt cod) — солона тріска;
- Baked cod — запечена тріска;
- Fried 'calamari' — смажені кальмари;
- Fried shrimp — смажені креветки;
- 'Linguine' with clam or lobster sauce — паста-лінгвіні з соусом із молюсків або омарів;
- Octopus salad — салат із восьминога;
- Shrimp cocktail — коктейль із креветками.
Australia
Різдво в Австралії дуже відрізняється від звичного для нас, оскільки у цей час тут літо. На додаток, у багатьох в розпалі літні канікули, тому святкову вечерю полюбляють влаштовувати з легкими стравами на вулиці, ніж біля затишного вогнища з печенею.
Основною стравою для австралійців зазвичай є шинка. Оскільки країна оточена океаном, популярно також готувати морепродукти, наприклад, креветки на грилі “shrimp on the barbie”. Традиційним десертом є White Christmas — це поєднання сухого кокосу, сухофруктів і рисових кульок. Крім того, австралійці дотримуються також британських традицій, тому на столі є різдвяний пудинг та фарширований пиріг.
Типові страви з австралійського столу:
- Seafood — морепродукти;
- Grilled shrimp — креветки на грилі;
- Pudding — пудинг;
- Mince pies — пироги з фаршем;
- Desiccated coconut — сушений кокос;
- Dried fruit — сухофрукти;
- Rice bubbles — рисові кульки.
Norway
Норвезька традиційна різдвяна вечеря може вас трохи здивувати, застерігаємо. Типовою стравою є Smalahove — це овеча голова, яку готують на парі у цілому вигляді. Також популярними на святкових столах є Ribbe — свинячі реберця, які є дуже жирними та калорійними, норвежці жартують, що ця страва забезпечує енергією на всю зиму наперед а також Lutefisk — маринована висушена тріска, яку відварюють або запікають та подають з маслом, сіллю і перцем.
Традиційними стравами у Норвегії вважається Rakfisk — це форель або голець, засолена протягом двох-трьох місяців, а також Рinnekjøtt — ребра ягняти або баранини.
Англомовний список різдвяних страв у Норвегії:
- Steamed sheep's head — овеча голова, приготована на парі;
- Fatty pork ribs — жирні свинячі ребра;
- Dried cod soaked — в'ялена замочена тріска;
- Salted trout — солена форель;
- Ribs of lamb — баранячі ребра.
Japan
У Японії є незвична традиція під час святкування Різдва — смакувати їжу з KFC. Ця особлива звичка виникла ще у 1970-х роках, відколи у Японії відкрився перший такий заклад швидкого харчування. fast food restaurant
Власник надихнувся запеченою індичкою з американської вечері та додав у меню м’ясну різдвяну бочку для вечірок. party barrel
Японці раніше не мали жодних традицій у святкуванні Різдва, тому вирішили її нарешті започаткувати. Люди роблять гігантські різдвяні замовлення у KFC, тому ажіотаж розпочинається ще за 2 місяці до свята.
Germany
Важливою стравою на святковому столі у Німеччині є Weihnachtsgans або Різдвяний гусак. Christmas goose Існує теорія, що ця традиція має англійське коріння. Проте дехто дотримується ідеї, що запечена птиця стала символом закінчення передріздвяного посту.
Крім цього, до свята готують також інші типові німецькі страви: Spätzle, Knödel і червонокачанну капусту. red cabbage А на десерт всі чекають на Lebkuchen — м’яке імбирне печиво, gingerbread cookie запах якого завжди асоціюється із зимовими святкуваннями.
Poland
У Польщі на Різдво не запікають індичку чи будь-яке інше м’ясо, оскільки традиційно заведено накривати стіл з пісними стравами. Вечерю на Святвечір у Польщі розпочинають лише тоді, коли на небі з’явилася перша зірка — це символізує народження Ісуса. Як і в Україні, на вечерю подають 12 пісних страв, які символізують 12 апостолів.
Найпопулярніші частування: червоний борщ з галушками, грибна юшка, короп, вареники, тушкована квашена капуста, оселедець, голубці, кутя, імбирні пряники, маковий пиріг, сухофрукти. Меню польської різдвяної вечері подібне до українського, правда ж?
Вивчаємо назви цих страв іноземною:
- Dumplings — галушки;
- Mushroom soup — грибна юшка;
- Carp — короп;
- Herring — оселедець;
- Pierogi — вареники;
- Braised sauerkraut — тушкована квашена капуста;
- Cabbage rolls — голубці;
- Gingerbread — імбирний пряник;
- Poppyseed cake — маковий пиріг.
Ось такими виявилися смачні різдвяні традиції у різних країнах. Звісно ж, тепер хочеться скуштувати всі ці страви.
Традиції — це завжди добре, але іноді можна експериментувати та додати до власного традиційного столу страви іноземних культур. Наприклад, спробуйте приготувати британський пудинг чи французький здобний пиріг, щоб здивувати своїх близьких. Тим паче тепер ви зможете розповісти про всі інгредієнти англійською мовою. Смачної вам різдвяної вечері!
Дякуємо за ваш коментар! Після модерації ми опублікуємо його на нашому сайті :)