Подарочные сертификаты от Cambridge.ua
Первый Кембриджский<br>образовательный центр Первый Кембриджский<br>образовательный центр
Все курсы
Меню
Проверить свой уровень
Золотые Ворота, вул. Ярославов Вал, 13/2-б

(044) 580 33 00

  • (095) 580 33 00
  • (063) 580 33 00
  • (098) 580 33 00

ru

  • RU
  • UK
Кабинет
  • Английский для взрослых
  • Английский для работы
  • Английский для детей
  • Английский для подростков
  • Подготовка к FCE, CAE, CPE
  • Подготовка к IELTS, TOEFL
  • Английский индивидуально
  • Клубы, игры, библиотека
  • Корпоративный английский
  • Учебные программы
  • Преподаватели
  • О компании
  • Почему мы
  • Экзамены Cambridge English
  • Скидки на обучение
  • Новости
  • Блог
  • Вакансии
  • Контакты
Кабинет
Проверить свой уровень
  • Учебные программы
  • Преподаватели
  • О компании
  • Почему мы
  • Экзамены Cambridge English
  • Скидки на обучение
  • Новости
  • Блог
  • Вакансии
  • Контакты

Золотые Ворота, ул. Ярославов Вал, 13/2-б

(044) 580 33 00

  • (095) 580 33 00
  • (063) 580 33 00
  • (098) 580 33 00

info@cambridge.ua

  • RU
  • UK
  1. Главная
  2. Блог
  3. Английский для кулинарии: базовый словарь для понимания рецептов
  • Подготавливаем ингредиенты
  • Что нужно для готовки
  • Виды ингредиентов
  • Виды приготовления
2

Английский для кулинарии: базовый словарь для понимания рецептов

english-for-cooking
17.12.2022
2
4 минуты
  • General English
  • Speaking
  • Teenagers
  • Words&Phrases

Если вы любите готовить, экспериментировать с блюдами и изучать рецепты на иностранных сайтах, вам точно нужно знать, как называются те или иные продукты на английском языке.

В этом блоге мы рассмотрим слова, которые помогут разобраться в разных видах готовки, узнать, как правильно называть все кухонные принадлежности, а также избежать частых ошибок.

Подготавливаем ингредиенты

Начнем из самого начала — подготовки всех необходимых ингредиентов для различных блюд.

  • break the eggs  — разбить яйца
  • melt the butter — растопить масло
  • spread some jam — намазать джем
  • roll out the dough — раскатывать тесто
  • peel off/away, fruit and vegetables — очищать от кожуры фрукты и овощи
  • whip the eggs — взбивать яйца
  • whisk the eggs — взбивать венчиком яйца, крем
  • chop — резать кубиками, рубить
  • slice up — нарезать ломтиками
  • grate — натирать на тёрке

Tasty, yummy, delicious!

Как рассказать о еде на английском?

Узнать!
  • add a pinch — добавить щепотку
  • pour — лить, наливать
  • add — добавить
  • mix — смешивать
  • weigh — взвесить
  • stir up — размешать
  • cut — резать
  • mash up — давить,
  • squeeze — выжимать, сдавливать, раздавливать например, картошку в пюре
  • sprinkle — побрызгать, опрыскивать
  • season a salad/a dish — приправлять салат/блюдо

Что нужно для готовки

Теперь перейдем к предметам, которые нам понадобятся для того, приготовить то или иное блюдо.

saucepan кастрюля baking tray противень
frying pan сковорода kitchen tongs кухонные щипцы
barbecue барбекю pot горшочек
grill гриль whisk венчик для взбивания
oven печь, духовка colander дуршлаг
cooker/stove плита casserole dish посуда для запекания
blender блендер baking pan форма для выпечки
mixer миксер grater тёрка
meat grinder мясорубка spatula кухонная лопатка
pressure cooker скороварка chopping board доска для нарезания
slow cooker мультиварка vegetable peeler овощерезка
kitchen utensils кухонная утварь ladle черпак, половник
kitchenware кухонные принадлежности lid крышка
spoon ложка wok котелок с выпуклым днищем
fork вилка oven mitts/gloves кухонные рукавицы («прихватки»)
knife нож napkins, serviettes салфетки (из ткани)
tablespoon (tbsp.) столовая ложка tissues салфетки (бумажные)
sieve сито, решето tea towel кухонное полотенце

50+ фраз для общения в кафе

На английском

Виды ингредиентов

Конечно, без определенных соусов или специй блюдо может иметь совершенно другой вкус. Поскольку они также являются важными при готовке, предлагаем выучить их названия на английском.

vinegar уксус
ketchup кетчуп
mayonnaise майонез
mustard горчица
soy sauce соевый соус
salt/pepper соль/перец
bay leaf лавровый лист
cumin семена тмина
coriander кориандр
oregano орегано, душица
paprika паприка
rosemary розмарин
thyme тимьян, чабрец
cinnamon корица
cloves гвоздика
allspice перец гвоздичный

Не думайте, что наш список на этом заканчивается, поскольку он только начался.

ginger — имбирь

kidney beans — фасоль

olives — оливки

tuna fish — тунец

honey — мёд

garlic — чеснок

onions — луковицы

salsa — сальса

butter — сливочное масло

nutmeg — мускатный орех

И еще немного названия приправ, которые вам точно следует знать.

  • black/green peppercorns — черный/зеленый перец горошком
  • dried herbs and spices — сушёные травы и специи
  • chili powder — приправа из молотого красного перца
  • curry powder — приправа карри, сухая смесь пряностей
  • Italian seasoning — итальянские травы
  • vanilla extract — экстракт ванили
  • toasted sesame — обжаренный кунжут
  • capers — каперсы маринованные или солёные бутоны, используемые как приправа

Далее предлагаем вам узнать названия круп и некоторых других важных ингредиентов, без которых порой не обойтись на кухне.

couscous кускус brown sugar коричневый сахар
lentils чечевица cornstarch (cornflour) кукурузный крахмал
pasta паста (макароны) all-purpose flour мука для выпечки
rice рис granulated sugar сахарный песок
barley ячмень chickpeas нут, турецкий горох
millet пшенная каша peanut butter арахисовое масло
quinoa киноа preserves and jelly варенье и желе
wheatberries пшеничная крупа coconut oil кокосовое масло
baking powder разрыхлитель sunflower oil подсолнечное масло
baking soda сода для выпечки large eggs крупные яйца (примерно 63–73г)

Вкусные идиомы на английском о ягодах и фруктах

Интересно!

Последние слова в этом разделе.

  • canned beans/peas — консервированные бобы/горошек
  • canned tomatoes — консервированные томаты
  • plain yogurt — йогурт без вкусовых добавок
  • breadcrumbs: regular, panko — панировочные сухари: обычные, панко панировочная смесь из крупной сухарной крошки
  • cheese (cheddar, feta, Parmesan, mozzarella) — сыр (чеддер, фета, Пармезан, моцарелла)
  • dried fruit (raisins, apples, apricots) — сушёные фрукты (изюм, яблоки, курага)
  • nuts or seeds: almond, peanuts, sunflower — орехи и семена: миндаль, арахис, подсолнух
  • almond/soy/rice/coconut milk — миндальное/соевое/рисовое/кокосовое молоко
  • extra-virgin olive oil — оливковое масло первого холодного отжима
  • canola oil от Canada Oil-Low Acid – CANOLA — рапсовое масло

Виды приготовления

  • boil — варить
  • fry — жарить
  • stir-fry — жарить в раскалённом масле постоянно помешивая
  • grill — жарить на гриле
  • roast — жарить, печь
  • bake — выпекать
  • barbecue — жарить на барбекю
  • steam — готовить на пару
  • stew — тушить

Когда говорим о готовке на английском, следует помнить еще о нескольких вещах.

1. «Cooker» — это не повар, а плита или печь. «Повар» на английском «chef» или «cook».

2. Глагол «cook» используется с разными видами еды, например I’m cooking some beef. Я готовлю говяжье мясо .

С блюдами говорим «make».

  • ✅ правильно: make a cake
  • ❌ неправильно: cook a cake

3. Слово «fruit», в отличие от украинского и русского языков, как правило, неисчислимое. То есть, «фрукты и овощи» — «fruit and vegetables».

Исключение — когда слово «fruits» обозначает «плоды, результаты деятельности» либо конкретные виды фруктов.

Сравните:

  • Fruit is good for your health — Фрукты полезны для здоровья.
  • I love oranges and other citrus fruits — Я люблю апельсины и другие цитрусовые.
  • Now you can sit back and enjoy the fruits of your labours — Теперь ты можешь расслабиться и наслаждаться плодами своих трудов.

Знание английского — это суперсила!

Вперед за своей!

Надеемся, все эти названия продуктов и кухонных принадлежностей на английском языке помогут вам быстрее ориентироваться в рецептах на англоязычных ресурсах. И, конечно, желаем вам «приятного аппетита» или лучше скажем Enjoy your meal!

2

Комментарии

Жанна:
19.01.2023 в 20:52

Стаття дуже корисна, дякую, але не вистачає транскрипції.
І щодо оформлення — з телефону не видно половини таблиць, де 4 колонки. Довелось переходити на комп’ютер щоб подивитись.

Kateryna Humenna:
20.01.2023 в 15:21

Жанна, дуже дякую за коментар ❤️ Будемо враховувати це в майбутніх публікаціях!

Оставить комментарий Отменить ответ

Спасибо за ваш комментарий! После модерации мы опубликуем его на нашем сайте :)

Читайте также

Учим и практикуем Present Continuous Tense на всех уровнях

6 минут

Express your opinion! 35 выражений, которые заменят привычное «I think»

6 минут

Some Any No: расставляем местоимения по местам

5 минут

Продуктивные групповые занятия: миф или реальность?

4 минуты

Work hard, play hard! Английские словосочетания, связанные с работой

5 минут

Все, что нужно знать о предлогах в английском языке

5 минут

Контакты

Киев, 01054, Украина, ул. Ярославов Вал, 13/2-Б, 1 этаж, офис 39. Ближайшая станция метро — Золотые Ворота

@CambridgeUA
наш Telegram канал

Пользователю

  • Карта сайта
  • Правила центра
  • Договор обучения

Наша школа

  • О компании
  • Экзамены Cambridge English
  • Учебные программы
  • Преподаватели
  • Тест на уровень английского
  • Блог
  • Новости
  • Почему мы
  • Вакансии
  • Контакты

Курсы английского языка Сambridge

  • Все курсы
  • Английский для взрослых
  • Английский для подростков
  • Английский для детей
  • Онлайн-курсы
  • Подготовка к FCE, CAE, CPE
  • Английский для работы
  • Подготовка к IELTS, TOEFL
  • Корпоративный английский
  • Клубы, игры, библиотека
cambridge-english-qualifications

© 2009–2023 Официальный подготовительный центр University of Cambridge English Examinations в Украине, лицензия №52374