Весняні курси англійської!
Подарункові сертифікати від Cambridge.ua
Перший Кембриджський<br>освітній центр Перший Кембриджський<br>освітній центр
Всі курси
Меню
Перевірити свій рівень
Золоті Ворота, вул. Ярославів Вал, 13/2-б

(044) 580 33 00

  • (095) 580 33 00
  • (063) 580 33 00
  • (098) 580 33 00

uk

  • RU
  • UK
Кабінет
  • Англійська дорослим
  • Англійська для роботи
  • Англійська дітям
  • Англійська для підлітків
  • Підготовка до FCE, CAE, CPE
  • Підготовка до IELTS, TOEFL
  • Англійська індивідуально
  • Клуби, ігри, бібліотека
  • Корпоративна англійська
  • Навчальні програми
  • Викладачі
  • Про компанію
  • Чому ми
  • Іспити Cambridge English
  • Знижки на навчання
  • Новини
  • Блог
  • Вакансії
  • Контактні дані
Кабінет
Перевірити свій рівень
  • Навчальні програми
  • Викладачі
  • Про компанію
  • Чому ми
  • Іспити Cambridge English
  • Знижки на навчання
  • Новини
  • Блог
  • Вакансії
  • Контактні дані

Золоті Ворота, вул. Ярославів Вал, 13/2-Б

(044) 580 33 00

  • (095) 580 33 00
  • (063) 580 33 00
  • (098) 580 33 00

info@cambridge.ua

  • RU
  • UK
  1. Головна
  2. Блог
  3. Англійська для кулінарії: базовий словник для розуміння рецептів
  • Готуємо інгредієнти
  • Що потрібно для готування
  • Види інгредієнтів
  • Види приготування
2

Англійська для кулінарії: базовий словник для розуміння рецептів

Англійська для кулінарії: базовий словник для розуміння рецептів
17.12.2022
2
4 хвилини
  • General English
  • Speaking
  • Teenagers
  • Words&Phrases

Якщо ви любите готувати, експериментувати зі стравами та вивчати рецепти на іноземних сайтах, вам неодмінно потрібно знати, як називаються ті чи інші продукти англійською мовою.

У цьому блозі ми розглянемо слова, які допоможуть розібратися у різних видах готування, дізнатися, як правильно називати кухонне приладдя, а також уникнути частих помилок.

Готуємо інгредієнти

Почнемо з самого початку — підготовки всіх необхідних інгредієнтів для різних страв.

  • break the eggs  — розбити яйця
  • melt the butter — розтопити масло
  • spread some jam — намастити джем
  • roll out the dough — розкочувати тісто
  • peel off/away, fruit and vegetables — очищати від шкірки фрукти й овочі
  • whip the eggs — збивати яйця
  • whisk the eggs — збивати яйця вінчиком
  • chop — різати кубиками, рубати
  • slice up — нарізати скибочками
  • grate — натирати на тертці

Tasty, yummy, delicious!

Як розповісти про їжу англійською?

Дізнатися!
  • add a pinch — додати дрібку
  • pour — лити, наливати
  • add — додати
  • mix — змішувати
  • weigh — зважити
  • stir up — розмішати
  • cut — різати
  • mash up — давити
  • squeeze — витискати, здавлювати, роздавлювати наприклад, картоплю у пюре
  • sprinkle — побризкати, обприскувати
  • season a salad/a dish — приправляти салат/страву

Що потрібно для готування

Тепер перейдімо до предметів, які нам знадобляться для того, щоб приготувати ту чи іншу страву.

saucepan каструля baking tray деко
frying pan сковорода kitchen tongs кухонні щипці
barbecue барбекю pot горщик
grill гриль whisk вінчик для збивання
oven піч, духовка colander друшляк
cooker/stove плита casserole dish посуд для запікання
blender блендер baking pan форма для випічки
mixer міксер grater тертка
meat grinder мʼясорубка spatula кухонна лопатка
pressure cooker скороварка chopping board дошка для нарізання
slow cooker мультиварка vegetable peeler овочерізка
kitchen utensils кухонне начиння ladle черпак, ополоник
kitchenware кухонне приладдя lid кришка
spoon ложка wok казанок з опуклим дном
fork вилка oven mitts/gloves кухонні рукавиці (“прихватки”)
knife ніж napkins, serviettes серветки (з тканини)
tablespoon (tbsp.) столова ложка tissues серветки (паперові)
sieve сито tea towel кухонний рушник

50+ фраз для спілкування у кафе

Англійською

Види інгредієнтів

Звичайно, без певних соусів або спецій страва може мати зовсім інший смак. Оскільки вони також є важливими при готуванні, пропонуємо вивчити їх назви англійською.

vinegar оцет
ketchup кетчуп
mayonnaise майонез
mustard гірчиця
soy sauce соєвий соус
salt/pepper сіль/перець
bay leaf лавровий лист
cumin насіння кмину
coriander коріандр
oregano орегано
paprika паприка
rosemary розмарин
thyme чебрець
cinnamon кориця
cloves гвоздика
allspice перець гвоздиковий

Не думайте, що наш список на цьому закінчується, оскільки він лише розпочався.

ginger — імбир

kidney beans — квасоля

olives — оливки

tuna fish — тунець

honey — мед

garlic — часник

onions — цибулини

salsa — сальса

butter — вершкове масло

nutmeg — мускатний горіх

І ще трохи назви приправ, які вам потрібно знати.

  • black/green peppercorns — чорний/зелений перець горошком
  • dried herbs and spices — сушені трави та спеції
  • chili powder — приправа з меленого червоного перцю
  • curry powder — приправа каррі, суха суміш прянощів
  • Italian seasoning — італійські трави
  • vanilla extract — екстракт ванілі
  • toasted sesame — обсмажений кунжут
  • capers — каперси маринованні чи солоні бутони, які використовуються як приправа

Далі пропонуємо дізнатися назви круп та деяких інших важливих інгредієнтів, без яких часом не обійтися на кухні.

couscous кускус brown sugar коричневий цукор
lentils сочевиця cornstarch (cornflour) кукурудзяний крохмаль
pasta паста (макарони) all-purpose flour мука для випікання
rice рис granulated sugar цукровий пісок
barley ячмінь chickpeas нут, турецький горох
millet пшоняна каша peanut butter арахісове масло
quinoa кіноа preserves and jelly варення та желе
wheatberries пшенична крупа coconut oil кокосова олія
baking powder розпушувач sunflower oil соняшникова олія
baking soda сода для випічки large eggs великі яйця (приблизно 63–73г)

Смачні ідіоми англійською про фрукти та ягоди

Цікаво!

Останні слова цього розділу.

  • canned beans/peas — консервовані боби/горошок
  • canned tomatoes — консервовані томати
  • plain yogurt — йогурт без смакових добавок
  • breadcrumbs: regular, panko — панірувальні сухарі: звичайні, панко панірувальна суміш з великої цукрової крошки
  • cheese (cheddar, feta, Parmesan, mozzarella) — сир (чедер, фета, Пармезан, моцарела)
  • dried fruit (raisins, apples, apricots) — сушенні фрукти (родзинки, яблука, курага)
  • nuts or seeds: almond, peanuts, sunflower — горіхи та насіння: мигдаль, арахіс, соняшник
  • almond/soy/rice/coconut milk — мигдальне/соєве/рисове/кокосове молоко
  • extra-virgin olive oil — оливкова олія першого холодного віджиму
  • canola oil від Canada Oil-Low Acid – CANOLA — рапсова олія

Види приготування

  • boil — варити
  • fry — смажити
  • stir-fry — смажити в розпеченій олії постоянно помешивая
  • grill — смажити на грилі
  • roast — смажити, пекти
  • bake — випікати
  • barbecue — смажити на барбекю
  • steam — готувати на пару
  • stew — тушити

Коли говоримо про готування англійською, слід пам’ятати ще про кілька речей.

1. “Cooker” — це не кухар, а плита або піч. «Кухар» англійською “chef” чи “cook”.

2. Дієслово “cook” використовується з різними видами їжі, наприклад I’m cooking some beef. Я готую яловиче мʼясо .

Зі стравами вживаємо “make”.

  • ✅ правильно: make a cake
  • ❌ неправильно: cook a cake

3. Слово “fruit”, на відміну від української мови, як правило, незлічуване. Тобто, «фрукти й овочі» — “fruit and vegetables”.

Виняток — коли слово «fruits» означає «плоди, результати роботи» чи конкретні види фруктів.

Порівняйте:

  • Fruit is good for your health — Фрукти корисні для здоровʼя.
  • I love oranges and other citrus fruits — Я люблю апельсини й інші цитрусові.
  • Now you can sit back and enjoy the fruits of your labours — Тепер ти можеш розслабитися й насолоджуватися плодами своїх зусиль.

Знання англійської — це суперсила!

Уперед за своєю!

Сподіваємося, всі ці назви продуктів та кухонного приладдя англійською мовою допоможуть вам швидше орієнтуватися у рецептах на англомовних ресурсах. І, звісно, бажаємо вам «смачного» чи краще скажемо Enjoy your meal!

2

Коментарі

Жанна сказав:
19.01.2023 о 20:52

Стаття дуже корисна, дякую, але не вистачає транскрипції.
І щодо оформлення – з телефону не видно половини таблиць, де 4 колонки. Довелось переходити на комп’ютер щоб подивитись.

Kateryna Humenna сказав:
20.01.2023 о 15:21

Жанна, дуже дякую за коментар ❤️ Будемо враховувати це в майбутніх публікаціях!

Залишити коментар Скасувати відповідь

Спасибо за ваш комментарий! После модерации мы опубликуем его на нашем сайте :)

Читайте також

Англійська граматика у зручних таблицях на всі випадки життя

2 хвилини

Jokes first! Всі відтінки гумору та жарти англійською

6 хвилин

Модальні дієслова в англійській: все про їхнє використання на простих прикладах

4 хвилини

Як спілкуватися про театр англійською?

6 хвилин

Говоримо про час англійською: 10 простих правил

6 хвилин

Часи в англійській мові: вчимо “формулу” кожного

8 хвилин

Контакти

Київ, 01054, Україна, вул. Ярославів Вал, 13/2-Б, 1 поверх, офіс 39. Найближча станція метро — Золоті Ворота

@CambridgeUA
наш Telegram канал

Користувачу

  • Мапа сайту
  • Правила центру
  • Договір навчання

Наша школа

  • Про компанію
  • Іспити Cambridge English
  • Навчальні програми
  • Викладачі
  • Тест на рівень англійської
  • Блог
  • Новини
  • Чому ми
  • Вакансії
  • Контактні дані

Курси англійської мови Сambridge

  • Всі курси
  • Англійська дорослим
  • Англійська для підлітків
  • Англійська дітям
  • Онлайн-курси
  • Підготовка до FCE, CAE, CPE
  • Англійська для роботи
  • Підготовка до IELTS, TOEFL
  • Корпоративна англійська
  • Клуби, ігри, бібліотека
cambridge-english-qualifications

© 2009–2023 Офіційний підготовчий центр University of Cambridge English Examinations в Україні, ліцензія №52374